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一、荠菜鸡蛋饼制作步骤

食材明细：

材料：荠菜、鸡蛋简单鸡蛋、荠菜其实葱

配料：油、鸡蛋简单盐

1，荠菜其实准备材料：荠菜择洗干净。鸡蛋简单

2，荠菜其实8直播吧体育下载开水锅里滴几滴油再加少许盐，鸡蛋简单将荠菜用沸水绰烫一下。荠菜其实

3，攥干水分后，切成碎末。

4，8直播吧体育下载安装荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。

5，搅拌均匀。

6，平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。

7，一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

8，切或不切装盘盛出。

小提示：

◎荠菜是野菜，油一定要稍微多一点，这样味道会更香。

◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。

二、荠菜鸡蛋饼的做法

1.将挖来的荠菜洗净

2.切碎

3.放入碗中

4.放入适量面粉

5.打入鸡蛋，放入适量盐

6.搅拌均匀

7.电饼铛中放适量油，倒入面糊

8.直到饼变为金黄色即可

三、荠菜鸡蛋软饼的做法

1.冰箱内的冰冻荠菜取出，放入水中解冻

2.解冻后的荠菜用清水冲洗干净

3.用刀将荠菜切成碎段

4.将鸡蛋打入面粉中搅散，放入切好的荠菜、少许盐、香油，慢慢倒入凉水调成稀稠状，调好的面糊盖好盖静置半个小时左右

5.平底锅烧热后倒少许油，用勺子舀一勺面糊至锅中间，慢慢晃动锅身将其摊成圆形，用中小火将饼煎成两面金黄色

烹饪技巧：

1、为了保持荠菜饼特有的野菜清香，除了放少许盐和香油，无须添加其他调味品。

2、烙出金黄色的荠菜鸡蛋软饼，火力不可太大，锅内的面糊不可太厚。